大家好，我是小世。说起世界上的 长寿之乡 ，大家都会想到 广西巴马 ，这里被世界认为，是长寿老人最多的地方，特别是100岁的老人，比比皆是。

巴马 长寿老人有3个显著特征 ，第一， 没有患过癌症 。第二， 没有患上心血管疾病 。第三， 100岁之后，他们还动作敏捷，耳聪目明 ，干起农活动作利索。

(资料图片)

经过多年的调查研究，发现 巴马人之所以长寿，和饮食有非常大的关系 ，他们多 以各种粗粮、野菜为主 ，少吃油腻荤腥。其中， 藤藤菜、雷公根、苦麻菜 ，是很多 长寿老人都爱吃的野菜 ，几乎是每周吃两三次。

这 3种野菜 的营养价值，比普通蔬菜还高，能够 排毒通便，杀菌降压 。

一、藤藤菜

藤藤菜是巴马人的叫法，其实就是空心菜，它含有大量粗纤维，木质素，果胶等。粗纤维和果胶，可以使体内食物加快消化，使有毒物质排出。而木质素可以提高细胞的吞噬能力，消灭癌细胞，杀菌抗炎。

推荐食谱【泡脚炒空心菜梗】

食材：一把空心菜梗、泡椒、小米家、蒜末

做法：

①先准备好一把空心菜梗，和叶子相比，菜梗更清脆爽口，吃起来更好吃。

②空性菜梗洗干净之后，将它切成小段，每一段一厘米就可以了。

③接着准备泡椒、小米椒、大蒜等配料，切碎放碗中备用。

④接着热锅放油水，倒入切碎的泡椒、小米椒、大蒜等配料，翻炒香味，炒匀。

⑤随后倒入空心菜梗，炒匀，再加食盐、鸡精、生抽、陈醋、蚝油、少许清水调味。

⑥继续炒匀空心菜，将调料混合，炒半分钟就起锅关火。

⑦这道家常菜，口感酸脆爽口，特别的开胃好吃，用来下饭吃，可以吃掉两碗米饭，真的是越吃越上瘾。

二、雷公根

雷公根又叫积雪草，是一种野菜，在田埂上常见，叶子是扇形或马蹄形，味道有点苦，经常当药物使用。它具有杀菌消炎，活血化瘀，清热祛湿功效。经常用来治疗咽喉肿疼、口舌生疮、蚊虫叮咬、皮肤溃烂等。

推荐食谱【雷公根肉末汤】

食材：一把雷公根、2块钱猪肉、枸杞

做法：

①先准备好一把雷公根，将根部切掉，清洗干净。

②接着将雷公根切碎备用，尽量切碎一些。

③继续准备猪肉，选择纯瘦肉更好，剁碎成肉末，放淀粉、料酒、姜丝腌制。

④接着烧开热水，倒入切碎的雷公根，将清水煮沸。

⑤在倒入腌制好的肉末，将肉末搅拌打散，放点食盐调味，其他调料不放。

⑥继续放点枸杞，煮沸汤水就完成。

⑦这道菜汤，喝起来很清爽味甘，夏季多喝这道汤水，清热降火气，杀菌又消炎。

二、苦麻菜

苦麻菜，有些地方叫苦菜，味道苦涩，具有清热解毒，杀菌消炎，降压降脂作用。特别是对肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、脑膜炎球菌等，抗菌效果很好，能抗病毒，提高抵抗力。

推荐食谱【苦菜团子】

食材：一把苦菜、一碗玉米面粉

做法：

①先在野外摘取一把苦菜，拿回家之后洗干净。

②随后将苦菜放在热水中，焯水半分钟煮熟，捞起后挤干水分。苦菜味道苦涩，焯水后可以去掉一大半苦味。

③继续将苦菜切碎，然后放在大碗中，加点食盐、胡椒盐、花生油调味。大家也可以根据自己的口味挑选。

④接着倒入一碗玉米面粉，搅拌均匀。

⑤将搅拌好的苦菜玉米面，抓起一把，用力压实搓圆，变成苦菜团子，然后上锅蒸6分钟就可以了。

⑥这道苦菜团子，可以当做早餐来吃，味道咸口，鲜香柔软，吃起来营养健康，百岁老人最爱这样吃。

⑦咬上一口苦菜团子，满满的清香菜，比普通馒头好吃。

小贴士：

上面这3种野菜，巴马的百岁老人很喜欢吃，生长于自然野外，健康营养，低脂低糖，常吃野菜，清肠排毒，对身体大有好处。