走进明溪 | 鳌坑漾豆腐制作技艺
(资料图片仅供参考)
2022年,嘉定区与三明市宁化县、清流县、明溪县结成对口合作关系,携手共谱沪明对口合作新篇章。嘉定区融媒体中心推出“走进三明”系列报道,带你走进这3座山明水秀、开放活力之城!
福建明溪·夏坊乡鳌坑村
相传,鳌坑漾豆腐制作始于五代后周,沿袭千年,鳌坑漾豆腐始终坚持古法制作,精选本地自产的颗粒饱满的黄豆,是世世代代的鳌坑人从小萦绕心头的美味。
让我们进入
鳌坑漾豆腐手艺人范志群的视角,
一起了解鳌坑漾豆腐古法制作的过程。
来源:明溪县融媒体中心
编辑:沈叶琦
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上观号作者:上海嘉定
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