“十三五”以来，我国水产品加工业发展态势平稳，全国水产品加工业实现总产值从4090亿元增长到4354亿元，水产品加工率基本稳定在38%左右。从加工产品细分结构来看，主要以冷冻品、干制品等初级加工产品为主，其它精细化加工产品占比较低。但近年来，随着人们经济收入增加和消费人群年轻化，消费者对水产品的需求也开始往高品质、个性化、多元化等方向转变，消费端正反向助推水产品加工业赛道的拓宽，除了传统冷冻加工水产品、鱼类罐头外，更多向休闲水产品、鱼糜创新产品、水产预制菜、海洋功能食品等倾斜。在此背景下，食品伙伴网已连续举办三届水产品加工技术研讨会，打造每年一届的水产行业品牌交流活动“SAPT”。

会议简介

(资料图片仅供参考)

8月21-22日，食品伙伴网将携手水产行业权威专家及领航机构，继续组织举办“2023第四届水产品加工技术研讨会”。从水产行业发展现状和趋势、加工技术、创新开发、品质改良、质量安全等多方面出发，结合水产优秀产品现场展示与品鉴，参观交流等环节，共同探讨，助力我国水产加工行业不断细化产业转型升级，推动水产加工行业市场朝多元化、高产高质方向发展。

会议主题

“水”与争锋 创新领“鲜”

会议时间

2023年8月21-22日

会议地点

中国·上海

组织机构

主办单位：

食品伙伴网

联合主办：

中国食品工业协会海洋食品专业委员会

国家水产品加工技术研发中心

江西师范大学

协办单位：

上海海洋大学食品学院

农业农村部水产品加工重点实验室

渤海大学食品科学与工程学院

浙江工业大学食品科学与工程学院

大连海洋大学食品科学与工程学院

天津科技大学食品科学与工程学院

集美大学海洋食品与生物工程学院

天津农学院食品科学与生物工程学院

青岛海洋食品营养与健康创新研究院

青岛市海洋生物活性因子健康食品工程技术协同创新中心

支持单位：

安琪酵母股份有限公司

烟台食邦信息科技有限公司

济南智感分析仪器有限公司

组织单位邀约更新中......

会议设置

会议模式：

开幕致辞+主旨报告+圆桌论坛+供应商/产品/技术成果展示+产品品鉴+参观交流

内容方向：

水产预制菜；鱼糜及其制品；海洋高值化；水产初加工；藻类、贝类、虾蟹类加工等。

主题角度：

行业发展；研发技术；品质调控；保鲜储运；质量安全；产线设备；创新方向；品鉴交流等。

拟定日程

8月20日

会前报到

8月21-22日

拟定议题：

行业发展及趋势方向：

水产加工行业现状及未来发展趋势和方向

预制海洋食品产业如何走向高质量发展？

中国水产品行业深度分析与发展前景预测

水产企业端产品打造与品牌建设

研发生产及创新开发：

水产传统风味加工新技术创制及产业化应用

预制菜火爆背后，如何在行业“卷”流中创新突破？

淡水鱼调理加工与特色产品开发

鱼糜及鱼糜制品创新研究及技术应用

海鲜调味制品的开发应用及加工技术

贝类精深加工技术及产品研发

藻类产品体系及精深加工关键技术

大宗低值海洋鱼类高值化加工技术及产品开发

海洋生物活性物质提取与产品应用创新研究

质量安全与产线设备：

水产预制菜加工与质量安全控制技术

鲜活海产品绿色安全保活运输技术

水产品加工智能化设备及产线设计

水产加工行业标准、常见问题与解决方案

…………

嘉宾与交流内容将持续更新，敬请关注。

参会对象

水产品上下游供应链企业群体，鱼糜及其制品加工企业、水产预制菜加工企业、海洋功能性产品加工企业研发、质量、生产等相关技术人员，高层管理者；原辅料、调味品生产企业及供应商；相关机械设备制造厂家；高校、科研院所等涉及水产品开发及应用的科研人员；餐饮连锁、终端经营企业人员等

费用标准

标准收费：2400元/人。

优惠价格：7月31号前报名或同单位3人及以上团体报名可享受2000元/人。

费用包括：参会费，资料费，会议期间午餐费、会议晚宴费、会务服务费。

住宿费、交通费自理。

付款方式及账号

汇款或转账账号信息如下：

公司名称：烟台食邦信息科技有限公司

开户银行：华夏银行股份有限公司烟台南大街支行

开户行地址：烟台市芝罘区南大街 204 号

银行帐号：12651000000766070

会务联系：

胡老师 18153592317（微信同号）